Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu nấu bánh canh tôm cua

• 1 con cua
• 300 gram tôm
• 1 bát ăn cơm bột năng
• 1 bát ăn cơm bột gạo
• Hạt điều màu
• Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương
• Chanh.

Cách nấu bánh canh tôm cua

• Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
• Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.
• Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn thật đều hai loại bột, nêm vào chút muối.
• Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
• Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
• Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.
• Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.
• nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
• Đổ tôm, cua vào xào chín.
• Đổ khoảng 500ml nước lạnh, nấu sôi.
• Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nấu sôi đến khi sợi bột trong là chín, nếm nêm lại tùy theo sở thích của bạn.
• Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã xắt nhỏ vào, tắt lửa.
• Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

Thịt tôm, cua tẩm ướp ít gia vị.

trộn thật đều bột năng và bột gạo.

Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

Cắt bột thành từng sợi nhỏ.

Nước dùng.

Thả sợi bột vào nấu thành bánh canh. Sau khi tắt lửa rắc hành lá vào nồi.

Bánh canh tôm cua là một món ăn ngon thích hợp làm bữa sáng hoặc thay đổi món cho ngày cuối tuần của gia đình! Cách thực hiện cũng không quá khó, chỉ cần theo các bước của cách nấu bánh canh tôm cua nóng hổi thơm ngon hấp dẫn mà NauNgon.com vừa chia sẻ thì các bạn sẽ thành công! Mong mọi người ngon miệng với món bánh canh tôm cua này!